フランクフルト-本場ドイツソーセージを味わう!

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フランクフルト-本場ドイツソーセージを味わう!
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フランクフルトはライン川の支流、マイン川の河畔に位置し、ヘッセン州最大の都市、ドイツ国内では5番目に次ぐ都市である。また商業、金融の中心地で、ドイツの日銀ともいうべきドイツ連邦銀行、ユーロを統括する欧州中央銀行等そうそうたる金融機関の所在地でもあり、マンハッタンをもじり、マインハッタンという愛称をも持っている。留学生にも人気のある都市で、ドイツの詩人ゲーテが生まれた都市としても誇り高い。

都市の正式名はフランクフルト・アム・マイン

フランクフルト (ドイツ語: Frankfurt)とは、「フランク人が渡河した場所」という意味で、 フランクフルト・アム・マイン:ドイツ・ヘッセン州の都市。アム・マインの意味がマイン河の、という意味ですから「マイン川河畔のフランクフルト」の意味。通常は「フランクフルト」のみで、この都市を指すことが多い。

出典 http://ja.wikipedia.org

「ウインナー」 と 「フランクフルト」 どう違うのか・・・?。

ウインナー ⇔ フランクフルト
塩や香辛料でひき肉を味付けしたものを動物の腸に詰め、燻煙やボイルをしたものが、ソーセージ。
ウインナーはオーストラリアのウィーン発祥のソーセージ、フランクフルトはドイツのフランクフルト発祥のソーセージ。
ウインナーが羊の腸に詰めるのに対してフランクフルトは豚の腸に詰めるという製法の違いがある。
羊の腸より豚の腸の方が太いので、ウインナーよりフランクフルトの方が見た目太い。牛の腸を使うイタリアのボローニアはさらに太い。

出典 http://www.knowledge-zoo.net

いかがでしょうか?お腹がすいてきましたよね!?フランクフルト食べたくなってきましたね~。やはりフランクフルトはドイツのフランクフルト発祥のソーセージだったんですね。ちなみにドイツ語では本来はフランクフルターが正しいそうです。

カリーヴルストはハンブルグの名物

こちらカレーヴルストは、ハンブルクで人気のソーセージ料理。発祥地はベルリンやルール地方である。ヴルストとはドイツ語でソーセージを意味する。
カレーの香辛料がますます食をそそりますね。

フランクフルトお勧めのグルメは?

アップルワイン

アップルワイン(アップフェルヴァイン)名前の通り、リンゴのお酒。ドイツ国内でも、ここフランクフルトでのみ飲むことができる。ビールのイメージが強いフランクフルトだが、実はこのアップフェルヴァインのほうがよく飲まれている。酸味の強い白ワインのようで、好き嫌いは分かれる。炭酸水で割ってのみと比較的飲みやすい。面白いのはグラスで、どこの店でも同じひし形模様のグラスで提供される。

出典 http://www.howtravel.com

シュニッツェル

ドイツの定番料理のカツレツ。日本で食べるものより薄いのが特徴。作り方は日本で作るものと大差はないが、肉にはあらかじめしっかりと味をつけ、パン粉にはパルメザンチーズとパセリを混ぜるて使う。茹でた野菜に、小麦粉とバターで作ったホワイトソースを絡め、付け合わせとして一緒に食べる。家庭料理として一般的だが、もちろんレストランでも食べられる。

出典 http://www.howtravel.com

ザウアークラウト

ドイツ全土で広く親しまれているきゃべつの漬物。日本人には好き嫌いが分かれる料理だが、ドイツ料理には欠かせない付け合わせ。ザウワークラウトは酸味のあることから酢漬けと思われがちだが、この酸味は乳酸菌の発酵によるものであり、実は酢は使われていない。各家庭で作られレシピも様々で、家庭の味。ビタミンCを多く含み保存食として優秀。

出典 http://www.howtravel.com

いかがでしたでしょうか。フランクフルトの由来、ドイツの伝統料理を紹介してみました。一度本物のフランクフルトを食べてみたいですね!
また国内に820ほどあるといわれるお城の観光もかねて是非一度ドイツを訪れてみたいもんです。

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